Yo también tengo las brembo sinter, si hacen ruido cuando vas despacio es normal es por el material del que están echas.
Por qué vas a cambiar los discos? Están alabeados, desgastados?
Me parece un gasto innecesario, ya que no son precisamente baratos. Marcas pues como has dicho si vas normal pues unos NGK, EBC, cualquiera, que no sea de competición si no quieres pagar por los discos lo que te costó la moto, es un decir.
Las pastillas originales las puedes conseguir en cualquier tienda taller Kawasaki que tenga recambios o por webs cómo está, hay la tienes:
https://www.bike-parts-kawa.es/kawas...9/F_07/0/18130
Herramientas, pues las normales que puede tener cualquier aficionado, y no tan.
Un maletín de vasos, alicates, ganchos, destornilladores, llaves torx etc... Lo básico.
Ahora para los discos, ya necesitas un reloj comparador, el mío me costo 40€ brazo aparte, que este es más caro unos 80€, eso es para ver si los discos están alabeados, y no cambiarlos por capricho, las de mi r6 uno estaba mal, lo compre de segunda mano por eBay, también puede ser una opción si no eres delicado, pero veo que lo eres, no te ofendas.
Limpia los discos con limpia frenos, a ver si mejora, pero de hacer ruido te harán es normal.