Hombre, por unos 2500 euros no tendrás mucho para elegir, y prácticamente todo de 2005 para atrás. Mi consejo es que estires hasta los 3500 euros, que ya encontrarás algo por lo menos de 2007-2008, aunque sea sin extras, y la parte de ciclo ha evolucionado mucho a partir de ese año.
A partir de ahi busca GSXR, CBR, ZX6R o R6. Cualquiera es buena.
Yo buscaría una GSXR, CBR o ZX6R por 3500, todas del año 2007-2008. La R6 es más cara, pero para mí es la mejor.
GSXR k7 muy buena opción para iniciarse.
CBR también es buena opción y es finita. Si no eres muy grande es cómida.
ZX6R un poco más exigente que las anteriores, pero bien regulada es superior a las dos anteriores (que me perdonen los que tienene GSXR y CBR
pero es mi humilde opinión, de la que no quiero hacer debate)
R6, es otro mundo, arriba es una bomba, pero es más cara.
Suerte con la compra.