Bienvenido compañero,
Yo tuve una Z como la tuya y algo que también aportaba un cambio sustancial era sustituir el amortiguador trasero por el de la zx6r o el de la gsxr, si buscas por "brico amortiguador z750" encontrarás varios tutoriales y en ebay y demás hay bastantes opciones (el mio lo pillé años atrás por 60€ portes incluidos desde usa) en este sentido, no tiene mucha historia si dispones de la herramienta el tiempo y las ganas y vas a notar que la moto en curva ya no te flanea tanto.
En cuanto al taller, yo estoy llevando la mia a motos1000 en Alcorcón y de momento estoy contento, si quieres te paso contacto y seguro que algún detalle te tienen q por suerte o desgracia llevo un par de meses que paso mucho tiempo por alli
