Hola Carlitos, para hacer lo que pones si es que se puede hacer todo, te haría falta un proyecto de un perito, un informe del fabricante o un laboratorio y el certificado de taller. Existe un manual de reformas donde puedes consultar todas las reformas que se pueden hacer aqui te dejo el enlace del manual. Para las motocicletas empieza en la página 171.
http://www.minetur.gob.es/es-ES/serv..._Marzo2012.pdf
Por cierto creo que todo lo artesanal no se puede legalizar, todo tiene que estar homologado, si no recuerdo mal. De todas formas consulta con la ITV, que es el organismo que te lo legaliza. saludos