Hola Anyel, te voy a dar mi humilde opinión con toda la buena intención del mundo, y que espero no tomes a mal.
Dejar sólo para circuito una moto de 125cc..me parece absurdo por una sencilla razón, una 125 en circuito se queda corta en muchos aspectos (salvando las minigp 125,claro..) el tema es que te vas a gastar dinero en encontrar unas gomas caras por ser una medida inusual, y a parte dudo que sean sólo de circuito, y para que ande un poco la vas a meter más dinero de lo que vale la moto y aún así se quedará corta en cuatro días...
Lo normal de tener una 125cc es por tema de compatibilidad con carnet B, o edad (A1), pero si quieres tener una moto con uso exclusivo para circuito, te merece más la pena venderla cómo moto de calle, ya que al ser motos compatibles con carnet B, suelen estar muy cotizadas y venderse muy bien, por eso creo que te sale más a cuenta venderla y comprar una moto más grande, si quieres 2t una aprilia RS 250, o motos similares, y lo más proporcionado por todo sería una 600 tipo cbr F3 o así ya preparada para circuito, que te va a costar lo que saques con la venta de tu moto, y ésta te durará mucho y la darás más uso; además de tener una moto con más facilidad de repuestos y ruedas.
Cómo digo al principio, es mi opinión y lo que yo haría, pero obviamente cada uno hace con su moto y su dinero lo que quiere.
Un saludo!