trataré de ayudarte, aunque no soy el más indicado ya que solo llevo tres rodadas 
(una de ellas en cursillo):
- Son muy caras de mantener las motos, es decir mucho mas que una moto normal??? (yo tengo una fz1 s).
aún no lo he comprobado pero me imagino que sí, sobre todo tema de gomas, pastillas de freno y aceites, date cuenta que vas con la moto casi al límite todo el tiempo y hay que llevar neumáticos adecuados
- Que me recomendaríais para mi primera moto??, he leído por ahí que lo ideal es una 600, a mi me gusta bastante la r6...
yo empecé a hacerme pajas mentales, y viniendo de una Z 750 buscaba una 1000, creyendo que bajar a una 600 cc sería un paso atrás. La gente de este foro me dijo que una 600 me iba a sobrar, y mejor una viejecita para aprender con ella e ir poniéndola a tu gusto
- Están muy pegadas las motos de segunda mano??, la lógica me dice que bastante mas que una moto normal...
no entiendo esa pregunta, pegadas? 
- Que requerimiento legal tienen las motos??, es decir tiene algún tipo de papel??, o están dadas de baja y no necesitan nada??.
normalmente están dadas de bajam o temporal o definitva. Con tener el contrato de compraventa, el justificante de baja y la ficha técnica (papelito verde) suficiente 
y por último... NO SABES DÓNDE TE METES, los yonkis de las barranquillas son curas a nuestro lado 
esto es pura droja!! 