Yo te aconsejo 600 c.c. Pq??
Es mas varata y su mantenimiento tambien.
Una 1000 c.c. requiere de una experiencia ya que tienen mucha potencia.
Una 600 c.c. no la vas a poder llevar al limite en circuito, por lo tanto no te faltara moto nunca.
Quizas eches de menos algo de potencia en las rectas con respecto a las mil, pero la disfrutaras mucho mas ya que es mas manejable en las curvas.
Resumiendo y dado que no tienes mucha experencia, compra 600 y si te decantas por la suzuki mira a ver la 750 c.c.
Suerte con la compra.